Los beneficios ocultos del queso artesanal
El queso, más que un simple alimento, es un tesoro nutricional con múltiples beneficios para nuestra salud. en este artículo, exploraremos por qué el queso artesanal, especialmente el elaborado con leche cruda de oveja y cabra, es una excelente opción para incluir en una dieta equilibrada.
Una fuente natural de calcio
el calcio es esencial para mantener huesos y dientes fuertes. nuestro cuerpo lo utiliza para diversas funciones, desde la coagulación de la sangre hasta la transmisión de impulsos nerviosos. el queso, especialmente los curados, es una fuente rica en calcio. consumir queso regularmente puede ayudarte a alcanzar la ingesta diaria recomendada y reducir el riesgo de enfermedades como la osteoporosis.
Proteínas de alta calidad
El queso es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, necesarias para la construcción y regeneración de tejidos, la producción de enzimas, hormonas y el fortalecimiento del sistema inmunológico.
Probióticos y salud intestinal
Algunos quesos artesanales, especialmente los elaborados con leche cruda y madurados durante largos periodos, contienen probióticos. estos microorganismos beneficiosos ayudan a mantener una flora intestinal saludable, mejorando la digestión, reforzando el sistema inmunológico y reduciendo el riesgo de enfermedades como el síndrome del intestino irritable.
Vitaminas y minerales esenciales
Además del calcio y las proteínas, el queso es una buena fuente de otras vitaminas y minerales esenciales para nuestra salud, como:
- Vitamina b12: esencial para la formación de glóbulos rojos y el funcionamiento del sistema nervioso.
- Fósforo: trabaja en conjunto con el calcio para fortalecer huesos y dientes.
- Zinc: importante para el sistema inmunológico, la cicatrización de heridas y el sentido del gusto.
- Selenio: actúa como antioxidante y protege las células del daño.
El queso artesanal, elaborado con ingredientes naturales y siguiendo procesos tradicionales, es un alimento nutritivo y delicioso que puede formar parte de una dieta saludable. en quesería la nava, estamos comprometidos con la producción de quesos de alta calidad que te permitan disfrutar de todos sus beneficios.
