Más allá del vino y el pan: los mejores acompañamientos para quesos artesanos
Aquí en Andalucía, sabemos bien que un buen queso se defiende sólo. Pero también sabemos que, con el acompañamiento adecuado, ese mismo queso puede convertirse en una auténtica experiencia para el paladar. Hoy en Quesería La Nava te traemos algunas ideas para que te salgas del típico pan y vino… y descubras nuevas formas de disfrutar nuestros quesos.
Mermeladas y chutneys: dulces que realzan el sabor
No es ningún secreto: los sabores dulces combinan de maravilla con quesos curados o de sabor intenso. Una buena mermelada de higos, naranja amarga o incluso un chutney de cebolla puede hacer que el queso se te derrita de gusto. Si es casero o de una marca local, mejor que mejor.
Frutos secos: el crujiente perfecto
Un puñado de nueces, almendras tostadas o pistachos salados al lado de una tabla de quesos es acierto seguro. Aportan textura y ayudan a limpiar el paladar entre bocado y bocado. Muy top para montar un picoteo sin complicarte.
Frutas frescas y secas
Uvas, manzana verde, higos frescos si es temporada… o incluso dátiles y orejones. Las frutas hacen la pareja perfecta con quesos, sobre todo cuando hay contraste entre dulce y salado. Y, además, ¡queda precioso en la tabla!
Panes con gracia
Aquí nos encanta el pan, pero no todo es barra blanca. Prueba con pan de pueblo, con cereales, de centeno o incluso unas regañas o picos artesanos (muy nuestros, por cierto). Dan un punto crujiente y acompañan sin robar protagonismo.
Miel: un clásico que nunca falla
Un poquito de miel sobre un queso curado o azul… es gloria bendita. Si es miel de la sierra o de flor de azahar andaluza, se nota la diferencia. Solo unas gotas bastan para darle un toque especial.
¿Y si no es vino?
Aunque el maridaje con vino es lo más habitual, ¿has probado queso con una cerveza artesana bien fresquita? Las tostadas van geniales con quesos fuertes. Y si prefieres algo más suave, un vermut andaluz o un cava también puede funcionar.
En Andalucía nos gusta compartir, disfrutar y saborear sin prisas. Así que la próxima vez que prepares una tabla de quesos, dale una vuelta con alguno de estos acompañamientos. Te aseguramos que sorprenderás… y repetirás.
Y si es con quesos de Quesería La Nava, el disfrute está garantizado.
