Queso de oveja, de cabra o de vaca: ¿cuál elegir?
¿Te sientes perdido ante la variedad de quesos que encuentras en el mercado? Cada tipo de leche, cada proceso de elaboración y cada tiempo de maduración confiere al queso un sabor y una textura únicos. Te guiaremos a través del apasionante mundo de los quesos, descubriendo las características y diferencias entre los quesos de oveja, de cabra y de vaca.
Queso de oveja
Sabores: intensos, complejos, con notas a frutos secos, hierbas y a veces, a mantequilla.
Texturas: firmes, a menudo granulosas, perfectas para quesos curados y añejos.
Usos: ideal para tablas de quesos, gratinados, fondues y platos de pasta.
Queso de cabra
Sabores: frescos, ligeramente ácidos, con notas cítricas y a veces, a frutos secos.
Texturas: cremosas y suaves, perfectas para quesos frescos y semicurados.
Usos: ideal para ensaladas, tartas, postres y como acompañamiento de carnes.
Queso de vaca
Sabores: suaves y versátiles, con un amplio rango de posibilidades, desde sabores suaves y lácteos hasta sabores más intensos y complejos.
Texturas: variables, desde cremosas y suaves hasta duras y quebradizas.
Usos: versátil, ideal para todo tipo de platos, desde aperitivos hasta postres.
La elección del queso dependerá de tus gustos personales y de la ocasión. ¡Anímate a experimentar con diferentes tipos de queso y descubre nuevos sabores!
